Saucisse sèche de Bœuf Bio

Notre saucisse sèche de Bœuf est élaborée de façon artisanale dans notre atelier Autrement Découpe. Elle est fabriquée uniquement à partir de notre viande de bœuf. Etant très peu grasse, elle se déguste en fines tranches. Elle surprendra sans doutes vos convives par son goût prononcé !

Lorsqu'elle est sèche nous la mettons sous-vide pour maintenir ses propriétés gustatives. La DLC est de 3 mois.
Le poids des poches est variable, n'hésitez pas à nous demander la quantité qui vous convient.

Voici la composition de notre saucisse sèche:
Epaule et poitrine de bœuf bio, boyaux naturels de porc, sel de Camargue, poivre bio, lactose bio, d'extrose bio, sucre de canne bio.
Allergène: lactose

Mais pourquoi pas seulement du sel et du poivre, nous qui aimons tant les choses simples ?
Malheureusement dans notre atelier agréé CE nous nous devons d'inclure dans nos recettes de charcuteries sèches du "Pursec". Ce dernier assure grâce aux bactéries lactiques et aux sucres une stabilité bactériologique et une régularité de séchage de nos produits. Vous savez tout !

Viande de Boeuf issue de l'agriculture biologique et certifiée Bleu Blanc Coeur. Races à viande. Nés et élevés en Aveyron (12).